Vin från Valencia - en doldis

Spanska viner från Valencia – väl värt att prova. 

När man tänker på spanska viner är Rioja, Ribera del Duero, Kastilien, Ribeira Sacra  eller kanske Priorat ofta de första namnen som dyker upp. Men längs Costa del Azahar, i regionen “Comunidad Valenciana”, finns ett spännande och växande vinområde som jag tycker förtjänar mer uppmärksamhet: Valencia DO (DO står för Dominicaión de orígen dvs att det är ett namnskyddat varumärke).

Alf Tumble, vinskribent, skriver i DN (Dagens Nyheter den 18 oktober,) om “Svala viner från heta områden”, och att “aldrig har det varit så spännande att dricka spanskt vin” med ett dussin tips. Hans formulering speglar en större vintrend och en annan typ av vin även från varmare regioner.

Vintraditioner i Valencia går lång tillbaka. Redan romerska skrifter nämner viner från Saguntum, strax norr om nuvarande Valencia stad.  Under 1900-talet exporterades stora mängder bulk- och bordsviner från regionen, och kanske var ursprunget eller ens kvaliteten särskilt viktig under lång tid. . 

Men under de senaste decennierna har många producenter i DO Valencia och i delregioner som Utiel-Requena börjat lyfta fram lokala druvor, gamla vingårdar och odling på höjd, med svalare nattliga temperaturer som hjälper till att bevara syra och aromer. 

DO Valencia omfattar omkring 13 000 hektar vingårdar och över 100 producenter.  Inom denna DO finns flera olika subzoner, med varierande terräng — kustnära, inland, bergssluttningar — vilket ger mångfald i stilar. 

Karaktär och druvor

Vid en överblick över vinprofilen i Valencia ser man att man arbetar med både inhemska och mer “internationella” druvsorter.  Bland röda druvor märks Tempranillo, Garnacha, Monastrell (Mourvèdre) och Garnacha Tintorera, samt den mer lokalt framstående druvan Bobal i angränsande områden som Utiel-Requena.  På den vita sidan hittar man Moscatel (t.ex. Moscatel de Alejandría), Macabeo, Malvasía, Merseguera med flera. 

En intressant lokal druva är Forcallat tinta, som nästan hade försvunnit men återupplivats i vissa delar av Valencia-regionen. Den ger ljusare, blommiga röda viner som ofta används i blandningar. 

Alf Tumble menar att “svala viner från heta områden” är en trend: även i varmt klimat kan man genom hög odling, god skötsel och nattkyla få viner med friskhet, mindre “alkoholstress” och elegans.  Valencia räknas som ett av av dessa “heta områden” som utmanar gamla föreställningar om vin från varma länder.

Utmärkta producenter och riktmärken

För den som vill utforska valencianska viner finns några producenter värda att hålla koll på:

• Bodegas Vicente Gandía: Ett klassiskt vinhus i Valencia, med produktion i DO Valencia och Utiel-Requena. De exporterar brett och har satsat på att höja kvaliteten i sina serier. 

• Många producenter i Utiel-Requena satsar på druvan Bobal och blandningar där denna druva får visa sin kapacitet till struktur och frukt. 

Utiel-Requena är kanske den mest kända subregionen i Valencia-området. Den ligger mindre än en timme från Valencia stad och präglas av inlandsklimat med kalla nätter.  Där finns hundratals vingårdar, underjordiska källare och en lång historia av vinproduktion. 

Hur smakar dessa viner och när passar de?

Valencianska röda viner kan ha inslag av mörka bär, kryddighet, jordighet och ibland medelhavsörter. Tack vare svalare nätter och höjd kan de ha en frisk syra som balanserar frukten. Viner med Moscatel från Valencia kan vara aromatiska, blommiga och med elegans — särskilt de vita eller lätt söta varianterna.

De passar ofta väldigt bra till lokala rätter: paella (särskilt med skaldjur), fideuà (nästan som paella med ris nudlar istället av ris),  rätter med tomatbas, grillade grönsaker, tapas med oliver och lufttorkade charkuterier. Tack vare sin medelhavskaraktär och måttliga alkoholhalt blir de bra till just  mat..

Utmaningar och framtid

Klima­tutmaningar – värme, vattenstress, extrema väderfenomen – är en verklighet i Valencia. Att kombinera höjd, skugga, jordmån och noggrann odling blir allt viktigare. Många producenter experimenterar också med gamla vingårdar som ligger på marginalare mark där druvorna mognar långsammare.

Konkurrensen är hård – prestigeregionerna i Spanien har lång etablerad renommé. Men med artiklar som DN:s “Svala viner från heta områden” och vinkritiker som nu lyfter bortom Rioja stiger intresset för alternativa kvalitetsregioner.  Valencia har potential att profilera sig som en region för balanserade, eleganta medelhavs viner med karaktär.

Avslutande tankar

Att skriva om valencianska viner känns som att presentera ett “up and coming” kapitel i Spaniens vinkarta. Regionen är full av kontraster: kust och höjd, värme och nätter med svalka, tradition och förnyelse.

Dagens Nyheters artikel den 18 oktober är inte bara en vinlista utan också en påminnelse om att intresset för spansk vinflora, särskilt i varma regioner, är större än någonsin. När fler vinälskare söker efter ursprung och balans, snarare än bara kraft och fyllighet, står Valencia redo att bli en av de nya referenspunkterna i vin-Spanien.

Vin Valencia